Apfelsorte
Elstar
Seit den 1980er Jahren bauen wir Elstar an. Heute ist die vielseitige Sorte eine der wichtigsten auf unserem Hof.
- Geschmack
- Aromatisch, süß-säuerlich
- Textur
- Knackig-saftig
- Übliche Saison
- September bis Juni
Die übliche Saison ist keine tagesaktuelle Verfügbarkeitszusage.
Geschmack
Elstar-Äpfel bieten einen erfrischend ausgewogenen Geschmack, der die richtige Kombination aus süßen und säuerlichen Noten vereint. Das Fruchtfleisch ist fest und knackig, und der Apfel eignet sich sowohl für den direkten Verzehr als auch für kulinarische Anwendungen.
Verwendung
Unsere Elstar-Äpfel sind vielseitig einsetzbar:
- Frischverzehr: Ideal als Snack oder in Obstsalaten.
- Backen: Perfekt für Apfelstrudel, Kuchen und Torten.
- Saft und Mus: Hervorragend für die Herstellung von Apfelsaft und Apfelmus.
Besonderheiten
Elstar-Äpfel sind mittelgroß, haben eine rötliche Deckfarbe auf gelbem Hintergrund und eine markante Färbung. Sie sind bekannt für ihre gute Haltbarkeit und Vielseitigkeit.
Lagerfähigkeit
Optimal gelagerte Elstar-Äpfel sind bei uns bis Juni erhältlich, was sie zu einer der länger haltbaren Sorten macht.
Herkunft
Elstar wurde 1955 in den Niederlanden durch die Kreuzung der Apfelsorten Golden Delicious und Ingrid Marie entwickelt. Diese Sorte wurde nach ihrer Entdeckung schnell populär und ist heute eine der wichtigsten Sorten.
Erste Pflanzung
Die ersten Elstar-Bäume wurden bereits im Jahr 1980 auf unserem Betrieb gepflanzt.
Archiv früherer Erntejahre
Hinweis zur Ernte 2024
Am 28. Juni 2024 wurden ca. 60% unserer Elstar-Anbauflächen von einem schweren Hagelschlag getroffen. Wir haben versucht, einen Großteil der geschädigten Früchte frühzeitig zu entfernen. Sollten Sie jedoch Früchte mit Hagelstellen in Ihrem Warenkorb finden, so wissen Sie nun, dass diese Früchte in Holtensen gewachsen sind und einen ereignisreichen Sommer hinter sich haben.
Genießen Sie das Aroma von Elstar.
Handwerk über das ganze Jahr
Die Sorte ist nur der Anfang.
Schnitt, Pflege, Ausdünnung und Erntezeitpunkt beeinflussen, wie sich Farbe, Festigkeit und Aroma entwickeln. Natürliche Unterschiede gehören deshalb zu jeder Ernte.
Mehr über unsere Arbeitsweise