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Natürlichkeit
Wir zeigen Früchte und Jahreszeiten so, wie sie sind. Form, Farbe und Erntemenge können variieren. Diese Unterschiede gehören zum Obstbau.
Familienbetrieb in dritter Generation
Unser Hof ist über Jahrzehnte gewachsen.
Erfahrung bedeutet für uns nicht, alles so zu lassen wie es war. Obstbau bleibt Handwerk, Beobachtung und tägliche Arbeit mit den Bedingungen eines jeden Jahres.
70+
Jahre Obstbau
Eine Familiengeschichte, die in den Anlagen sichtbar bleibt.
Seit mehr als 70 Jahren baut unsere Familie Obst an. Jede Generation hat Sorten gepflanzt, Arbeitsweisen verändert und Erfahrungen weitergegeben. Heute führen wir diesen Weg mit neun Obstarten und rund 80 Sorten fort.
Hof und Obstanlagen
Unser Betrieb im Calenberger Land.
Das Luftbild zeigt den gewachsenen Hof und einen Teil der angrenzenden Obstflächen in Holtensen.
Drei Generationen
Ein gemeinsamer Hof.
Albrecht Zabel und seine Frau haben den Obstbau über viele Jahre geprägt. Heute führt Dirk Zabel den Betrieb gemeinsam mit seiner Partnerin Jana weiter. Die nächste Generation wächst zwischen Blüte, Ernte und Hofalltag bereits mit.
Erfahrung wird bei uns nicht nur bewahrt. Sie wird jeden Tag geprüft, weitergegeben und mit neuen Sorten und Arbeitsweisen weiterentwickelt.
Zur Person
Dirk Zabel.
Dirk Zabel führt die Obstplantage Zabel in dritter Generation. Er hat Agrarwissenschaften (B.Sc., Hohenheim) und Gartenbauwissenschaften (M.Sc., Hannover) studiert, vier Jahre Obstbaubetriebe im Alten Land beraten (Obstbauversuchsring des Alten Landes e.V.), zehn Jahre die Sorteninnovation beim Deutschen Obstsortenkonsortium geleitet und als Geschäftsführer der Red Apple Germany GmbH daran gearbeitet, neue Apfelsorten wie Fräulein, Rockit oder Kissabel mit in die deutschen Supermärkte zu bringen. Heute lebt er als Obstbauer mit seiner Familie auf dem Hof in Wennigsen; vier Kinder sorgen dafür, dass die Selbstpflücke regelmäßig praxisgetestet wird.
Pressekontakt und Themen
Handwerkskunst
Viele kleine Entscheidungen formen die Ernte.
Baumschnitt, Blütenbeobachtung, Pflege, Erntezeitpunkt und Sortierung verlangen Aufmerksamkeit. Nicht alles lässt sich automatisieren: Erfahrung zeigt sich oft in Entscheidungen, die direkt am Baum getroffen werden.
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Sortenvielfalt
Alte Bekannte und neue Sorten wachsen nebeneinander. Das schafft unterschiedliche Geschmäcker, Erntefenster und Erfahrungen im Anbau.
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Lebensraum
Blüten, Wiesenstreifen, Hecken und die Struktur der Obstanlagen sind Teil des Lebensraums rund um den Hof. Konkrete Maßnahmen dokumentieren wir nur dort, wo sie tatsächlich umgesetzt und überprüft sind.
Mehr über BiodiversitätVom Hof probieren
Lernen Sie die Unterschiede unserer Sorten kennen.
Presse & Recherche
Fragen zu Obstbau, Ernte oder Wetterfolgen?
Für journalistische Anfragen haben wir Themen, Ansprechpartner, Erreichbarkeit und Hinweise für Drehtermine gebündelt.