Frucht und Handwerk gehören zusammen
Sauerkirschen
Unsere Sauerkirschen sind nicht nur ein Saisonprodukt: Mit der Entsteinung direkt am Hof verbinden wir Anbau und Verarbeitung in einem besonderen Angebot.
Morellenfeuer ist für diese Saison abgeerntet. Aktuell ernten wir Schattenmorelle.
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Sorten in unserem Anbauverzeichnis
Mehrere Sorten verlängern die Saison und erweitern den Geschmack.
Die Geschichte dahinter
Die kurze Kette bis in die Küche
Schattenmorelle und Morellenfeuer werden bei uns auf Wunsch frisch entsteint. Zusätzlich bieten wir im Kirschzeitraum eine Lohnentsteinung für mitgebrachte Sauerkirschen an: Montag bis Freitag von 16:00 bis 17:00 Uhr und Samstag von 11:00 bis 12:00 Uhr. Am Samstag, 18.07.2026 findet keine Lohnentsteinung statt.
Reifezeit und verfügbare Menge verändern sich mit Witterung und Erntejahr. Den verlässlichen Tagesstand veröffentlichen wir deshalb auf unserer Seite „Aktuell“.
Feldnews zur Saison 2026
Was dieses Obstjahr gerade besonders macht.
13.07.2026
Sauerkirschernte gestartet
Die Sauerkirschernte 2026 hat begonnen. Seit dem 10. Juli ist unser Morellenfeuer-Feld zur Selbstpflücke geöffnet; diese frühe Sorte bringt jetzt die ersten reifen Früchte. Die klassische Schattenmorelle braucht noch etwas Zeit. Nach heutigem Stand erwarten wir den Start um den 20. Juli. Wie immer gilt: Selbstpflücke nur, solange ausreichend reife Früchte am Baum hängen.
22.06.2026
Sauerkirschen reifen schneller als geplant
Die sehr warmen Tage lassen auch unsere Sauerkirschen zügig weiterreifen. Die Sorte Morellenfeuer, hier am 21. Juni fotografiert, wird voraussichtlich etwas früher erntereif als zunächst gedacht. Wir aktualisieren den Feldstatus und die Hinweise zur Sauerkirschentsteinung, sobald die verfügbaren Mengen verlässlich feststehen.
01
Reif ernten
Der richtige Erntezeitpunkt entscheidet über Aroma, Festigkeit und Haltbarkeit.
02
Kurze Wege
Empfindliche Früchte gelangen auf kurzem Weg aus unserem Anbau in den Verkauf.
03
Vielfalt
Mehrere Obstarten und Sorten schaffen unterschiedliche Blüte- und Reifezeiten.
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